【洋食調理師】【料理長】宮古島のプライベートヴィラ
- 50部屋以下
- 勤務地
- 沖縄県宮古島市
- 給与
- 月収：40～46万円
年収：550～650万円
※経験スキルを考慮
昇給年1回 ※昨年実績：基本給の3%
賞与年2回（6月／12月）※昨年実績：計2.2カ月分
- 部屋数
- 50部屋以下
- ポジション
- 料理長（シェフ）
- ここがすごい！
- ⭐全6棟のスモールラグジュアリーなので、
しっかりお料理に向き合える！
⭐年内に次期料理長の確約あり◎
⭐家具家電付きの社宅完備のため、身軽に移住できる！
求人情報
| 仕事内容 | 「ヴィラブリゾート」内のレストランにて、ホテル朝食、ランチ営業、ホテルディナーにおける調理業務とマネージメント業務全般 ・メニュー開発、レシピ考案 ・レストラン営業における調理業務 ・営業時間外の仕込み作業 ・食材発注、原価管理 ・皿、器具の管理など |
|---|---|
| 勤務時間 | シフト制・実働8時間 シフト例 ①7:00~22:00 ②7:00~16:00 ③13:00~22:00 |
| 給与 | 月収：40～46万円 年収：550～650万円 ※経験スキルを考慮 昇給年1回 ※昨年実績：基本給の3% 賞与年2回（6月／12月）※昨年実績：計2.2カ月分 |
| 勤務地住所 |
沖縄県宮古島市伊良部字伊良部817番 |
| 施設概要 | 〇部屋数：全6棟 〇部屋単価：60,000円～ 〇レストラン：6卓 〇料理単価：ディナー¥12,000・¥16,000 〇厨房人数：現在2人 〇適性人数：3,5人 ・現在は本格イタリアンコースと創作琉球コースを提供中 ・絶対イタリアンというわけではないので、フレンチ出身の方でも大丈夫！ ・創作琉球は残したい意向のため、柔軟に対応できる方 ・まずは今のシェフから引き継いでもらう形になるが、退職予定のため次期料理長の確約あり！ ・ランチ営業あり（現状は予約者のみ、宿泊客ではなく外来） ・ホテル内で食べてくれる方6割 ・宿泊客の内、半数は連泊する |
| 交通手段・寮までの距離 | ◆アクセス 宮古空港から車で25分 下地島空港から車で約7分 ◆借り上げ社宅 自己負担：月30,000円＋別途光熱費 間取り：8畳1R 新築アパート 距離：車で3分 【設備】 キッチン、バス、トイレ、ベッドフレーム、冷蔵庫、洗濯機、冷暖房（エアコン）、電子レンジ、オートロック 駐車場あり（敷地内1台・無料） ✅寝具だけ持ってきてもらえばOK！ ※引越し費用は自己負担 |
| 休日 | 年間休日108日 隔週週休2日制(シフトによる) 有給休暇・慶弔 ※繁忙期、閑散期により、月の休日数は変動します。 |
| 応募条件 | ・洋食調理経験者（ジャンル問わず） ・ホテルでの勤務経験がある方 ・料理長もしくは副料理長として、3年以上の実務経験のある方 宮古島、沖縄県内在住の方も大歓迎！ |
| 福利厚生・手当 | ・各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生) ・残業手当 ・深夜手当 ・住宅手当(島外から移住を伴う場合) ・役職手当 ・退職金制度 ・社員割引(グループ会社の宿泊施設の無料利用等) ・寮完備(単身向け) ・制服貸与 ・交通費支給(当社規程内) |
| 最寄のコンビニ・スーパー | スーパーまで車で4分 ファミリーマートまで車で8分 |
そのほかの魅力
① 裁量大｜“自分の料理”で勝負できる環境
メニュー開発・仕入れ・原価管理まで一貫して担えるポジション。
料理長としての個性と経験をダイレクトに活かせます。
② 食材力｜宮古島ならではの高品質な素材
鮮魚・島野菜・宮古牛など、素材のポテンシャルが非常に高い環境。
「素材で差がつく料理」が実現できます。
③ 顧客距離｜一皿に向き合える小規模リゾート
客数が限られているため、お客様の反応を近くで感じられる。
料理人としてのやりがいが大きい現場です。
④ 環境｜非日常のロケーションで働く
透明度の高い海と自然に囲まれた特別な職場。
日常では得られない感性やインスピレーションを得られます。
⑤ 生活｜ワークライフの質が向上
通勤ストレスが少なく、休日は自然を満喫。
心身ともに余裕を持って長く働ける環境です。
① 裁量大｜“自分の料理”で勝負できる環境
メニュー開発・仕入れ・原価管理まで一貫して担えるポジション。
料理長としての個性と経験をダイレクトに活かせます。
② 食材力｜宮古島ならではの高品質な素材
鮮魚・島野菜・宮古牛など、素材のポテンシャルが非常に高い環境。
「素材で差がつく料理」が実現できます。
③ 顧客距離｜一皿に向き合える小規模リゾート
客数が限られているため、お客様の反応を近くで感じられる。
料理人としてのやりがいが大きい現場です。
④ 環境｜非日常のロケーションで働く
透明度の高い海と自然に囲まれた特別な職場。
日常では得られない感性やインスピレーションを得られます。
⑤ 生活｜ワークライフの質が向上
通勤ストレスが少なく、休日は自然を満喫。
心身ともに余裕を持って長く働ける環境です。
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